济南油旋的家庭做法
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油旋算是济南为数不多的独特小吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金，故名油旋。
材料：葱若干、盐酌情、面粉270克、油50克
200g面粉温水和面，醒面30分钟。
调个油酥备用，70g面粉、50g油、一些葱花、盐一起搅拌均匀。
面板涂抹油，把面团分块大小均匀。每块都擀开，均匀涂上油酥。（我这个有点稠了，再按按抹抹就ok了）
涂抹均匀油酥后，先卷成条，再盘成卷。
用手压扁，放平底锅两面烙至上色。然后取出进烤箱上下200度，15分钟。
出炉晾一会，用手指压一下中心就成漩涡了。家里有个老济南，对这个情有独钟。
酥～超好吃！
配上羊汤，就是完美早餐！