最近发现相册里有好多吃过的拌川，那就发个合集吧！请大家来评评哪家拌川好吃！？ 拌川算是有浇头的拌面，特点在于配料丰富多样；但也不算完全拌，面条会经过汆水处理，然后锅里稍微爆炒一下，再与炒好的浇头混合搅拌。我感觉比炒面湿一点，比拌面干一点。 由于本人是拌川狂热爱好者，大家如果有好吃的店，请速速发在评论区，我好去干面！ 方老大： 40年老店，米其林推介餐厅，排队巨长...