韭菜鸡蛋发面饼
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韭菜鸡蛋发面饼的做法 
步骤1
清水、3克盐、白砂糖放入搅拌桶中，静置几分钟 步骤2
打入鸡蛋 步骤3
放入面粉 步骤4
搅拌成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大（约一小时） 步骤5
发面的时候开始做馅：鸡蛋打入碗中，放入3克盐，打散备用 步骤6
锅烧热后放油 步骤7
倒入蛋液，炒至蛋液凝固 步骤8
压碎 步骤9
放入淘洗过的虾皮拌匀 步骤10
鸡蛋推到锅边，放入切碎的韭菜，放上香油拌匀 步骤11
放入蚝油 步骤12
拌匀备用 步骤13
发好的面团 步骤14
取出揉搓排气，再均分成几个面剂子 步骤15
擀成中间后边沿薄的圆皮，放上韭菜鸡蛋馅 步骤16
对叠后将边沿捏紧实 步骤17
再从下到上捏出纹路 步骤18
准备好芝麻 步骤19
韭菜鸡蛋饼表面喷水后放在芝麻上沾一下 步骤20
平底锅喷上橄榄油 步骤21
放上饼胚，盖上锅盖醒发15分钟，开小火煎5分钟，加入少许清水，盖上锅盖继续小火煎5分钟 步骤22
翻面，小火再煎5分钟 步骤23
温馨提醒，虽然韭菜营养丰富，但因其性质偏热，脾胃虚弱、胃酸过多者应适量食用，避免过量引起不适。合理搭配，让美食成为寒冬里的温暖源泉！ 步骤24
加了芝麻，小小一粒，营养大大——高钙强骨，润肤乌发，补肝益肾，延年益寿，天然抗氧化，健康好帮手。 步骤25
冬日早餐食用也不错哦
