金沟河镇柳树沟村不同于那些当地土生土长的村庄，它是一个由内地村民迁徙过来逐步形成的新村，村里的汉族村民大部分都是90年代后期，由甘肃迁徙至此，经过近20年的奋斗，各自有了家庭，在物质生活方面也有了不错的发展。村庄的规模也由当初的荒滩草场，十几户人家逐步扩大发展成今天的村庄占地面积1000亩，常住人口216户，常住村民人口604人的规模。 大部分汉族村民们依然保留着甘肃部分地区的饮食习惯。例如：罐罐茶。要说起中国人饮茶文化，起源于两晋南北朝，习俗形成于中唐，经过不断地传承发扬，茶文化的源远流长，它包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。要求品茶技艺、礼节、环境等讲究协调，不同的品茶方法和环境都要有和谐的美学意境和情趣。 罐罐茶则是甘肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。当地农家古今相沿的一种独特的品茗风俗习惯。主要用具就是罐子，以前的罐子是小瓦罐，现而今已经演变成小铁罐。喝罐罐茶的时候，罐罐里倒上水在炉子上烧，同时在炉边烤上枣，等到罐罐里的水开了以后，将茶叶和烤好的枣，以及涅破壳的桂圆放到罐罐里，等茶叶被烧开的水溢出好几次，也就是枣和桂圆以及茶叶的味道入到水里后，找个杯子（爱喝糖的人可以在杯子里放上冰糖），将烧开的水倒进杯子，然后再给罐罐里加水，继续烧，边烧边喝，最好是炉边烤上馍，边喝边吃，很是一种享受。茶水喝进嘴里的口味类似于宁夏的“三炮台”的味道，苦中带涩，涩中带甘。 它的特点就是一个土火炉子、一只“曲曲罐”（泥土烧制而成，容量很小，所能容纳的茶水也许远远不足一只高脚杯）或者一个简易的小铁罐，一撮茶，几块冰糖，几只茶蛊，几个红枣或桂圆，几块馍，便是罐罐茶的全部家当了。架旺火炉，将罐里的茶熬的浓酽至极，一口口的呷着，显得十分舒坦轻松。特别是逢年过节，家家都有罐罐茶具，借以聚亲会友，品饮罐罐茶也是生活中不可缺少的一部分。罐罐茶有几个明显的特点：一是用水量特别少。一般农村的老年人喝罐罐茶，所用的水大概只需要我们平时喝水用的一杯水就够了。二是特别费时间。老年人喝罐罐茶一般要用一个多小时甚至于比这还要久。三是由于用的是土火火炉子，烟雾缭绕，有种腾云驾雾的感觉。四是熬成的茶很苦。由于生活水平所限，用的茶叶并非现在市面畅通的大红袍、铁观音、金骏眉之类，也大都是很普通很便宜的茶叶，所以很苦。 在村民王鼎文和张振华家里，作为工作队员的我有幸喝到了这苦中带甜的罐罐茶。我和村支书张海燕一杯接一杯的喝着，不知不觉喝了大半天，和他们聊着天，分享着他们从初来乍到到现在苦尽甘来的点点滴滴，倾听着他们对于今后生活的希望和憧憬，一杯罐罐茶里，其实容进了村民们所有的艰涩沧桑。生活就像苦涩而甘甜的罐罐茶，每个人都在不断地奋斗、拼搏，才能品尝到它的甘甜。 在一个晴朗的午后，坐在村民家里，一边和他们说说笑笑，一边品着这难得的悠闲，什么都可以想，什么也可以不想，也挺滋润的，不信你有机会来试试？ 审计局住金沟河镇柳树沟村“访汇聚”工作队 刘晓明 二〇一六年三月二十六日