金鱼戏萝卜花怎么做 - 金鱼戏萝卜花的做法
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“美国超市里很多小红萝卜，看了讨人喜欢，特别是小小的个子，总是那么可爱，让我忍不住多看几眼。可老公说这种萝卜苦涩不好吃，我就不信，其实是我没吃过这种萝卜想试试口味，硬是嘴磨着买了，拿回家来也不知道怎么下手。后来看到一个食谱书用西红柿和黄瓜做金鱼雕花，我突然有了创意......把它来做泡菜吧,泡菜的味道一定要酸酸甜甜,还有点辣才够劲,不是么?
此文见本人美食博客，未经许可，不得转摘
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食材明细
- 原味 （口味）
- 腌 （工艺）
- 数小时 （耗时）
- 普通 （难度）
金鱼戏萝卜花的做法步骤
- 1、先将小红萝卜用少许盐泡两分钟，去苦涩味。然后切六刀（容易入味，注意底不要切来断），将萝卜皮雕割出如上花形状。
- 2、取小锅加入清水没过萝卜，将辣椒酱、柠檬汁、糖、葡萄醋（口味依个人喜好，或酸或甜或辣）调均匀，倒入清水中。
- 3、小火煮十几分钟（我没有用腌的方法，当时做菜的时间紧，另外感觉这样小煮更健康），直到入味但不烂，然后取出盛在小碗里。
- 4、将余下的汤汁浇在萝卜上没过即可，入冰箱冷藏2-3小时，取出即可食用。
- 5、根据个人喜欢做装饰，或“花开富贵”，或根据上图取萝卜做鱼身装饰。