很多上班族喜欢喝果蔬汁，认为如果不爱吃水果和蔬菜，果蔬汁可以完全代替所需要的营养，果蔬汁真的可以代替水果和蔬菜本身吗?果蔬汁要如何搭配营养才均衡呢? 果蔬汁这样搭配营养才均衡 有专家表示，吃果蔬是为了吸收它的矿物质、维生素、膳食纤维，打成汁的过程中很生素尤其是维生素C会快速氧化掉、还有花青素破坏掉，而且很多人为了追求口感舒适，只喝汁，果蔬渣往往倒掉，这样这就等于把膳食纤维也扔掉了。 ...